临安美食录 第9节(2/3)

吃上一里的去骨猪蹄，难得的是满嘴的糯弹牙，可。

霖老太太被吵得疼，打发人过去问过才知这恒家酒楼也是浦江郡数一数二的大酒楼，并不是不着调的乡野吃。

霖侍郎要上任，几艘船带着家眷上了路。

冻遇上温度自然慢慢化了，抿在嘴里淡淡浅浅卤香十足。

里的馅料是香菇和木耳、猪，还冒着腾腾气，送去里满油香，香而不腻。

那包跟霖家惯常法不同，外薄薄一片，在油里慢慢煎炸来。

夹在筷间颤颤巍巍，赶送嘴里。

店家没省油，油纸包上都一粒粒印着油

正闹着，远远看见前码上烟雾袅袅，船走近才看见一个小娘带着几个厨，正忙忙碌碌菜，旁边旗帜上写着“恒家酒楼”四个大字。

咬一酥酥脆脆，满的油炸包先在嘴里碎成一片，吃起来又脆又香，

上次羊鲊就得人心，往来客商即使停泊片刻也会买些油纸包着带走，就算是如今还每日里有不少益，若自己再多些呢？

那虾鱼棋是将从浦江上捕捞上来的青鱼、河虾尽数收拾了切成小丁，而后一起锅油炸，最后跟茱萸粒、椒粒、草果一起炒香。

这才松了，叫嬷嬷们上码买了些冻姜豉蹄、薄片茧包、虾鱼棋、酒香螺、羊鲊几样带上船来。

曼娘想着想着便回了后厨自己折腾起来。

霖老夫人喝一白粥，就着酱香十足的冻姜豉蹄，直夸自己大孙儿孝顺。

霖大郎是个孝顺的，立即招呼丫鬟端碗白粥上来：“婆婆，您尝尝这个，剔去了骨，就白粥正好。”

霖大郎先吃上一块冻姜豉蹄，这是将猪蹄去骨剁块与姜豉放五香卤同煮又冷却后切成整条。

浦江码往来商船甚多，恒家酒楼原有的摊旁认认真真又摆了几锅灶，居然认认真真卖起了路菜。

那行商果然不再犹豫，便往恒家酒楼里去。

“拉来顾客虽则多矣，但浦江城里左不过那么多人。”屋里两个女账房算盘盘得叮当响，曼娘抱着双臂想路。

霖二郎也不逊，夹一个薄片茧包献到老夫人碗里：“婆婆，您尝尝这包。”

只不过曼娘犹不满意。

行了一个月的路，家里几位小郎君小娘们早就不自在起来，往翁翁婆婆跟前撒：“镇日里都在船上吃喝，何时才能停岸？”

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浦江地浦江边，往来客商固然可以凭借李山三寸不烂之请酒楼，可还有许多客商只是途径此地停泊片刻便走，这些人又当怎么拉拢成客呢？

老夫人笑得慈祥，见三郎要将虾鱼棋递过来，忙推辞：“婆婆可咬不烂那个，你自己吃。”

外瞧着红亮亮透明，里面的姜豉和油光锃亮的卤猪蹄清晰可见。

号酒楼，这样回乡也好有些谈资，去个人人不知的酒楼，怎好意思开？”

“这酒楼单是卖路菜，为的是行商方便。你们爹爹着急去任上不便停留，今日权且吃吃这个换换味。”霖老夫人一板一教导孩们。

孙横一坐在椅上，不可置信：“这可如何是好！”

孩们来了兴致，嚷嚷着要买着吃。

有了上回卖羊鲊的经验在前，这回厨们都极为兴，二话不说就跟着曼娘往码上去。

三郎便自己尝一。

偶尔夹杂着吃上几里的姜豉，咸香满，正好解腻。

孙儿们齐齐应了声“是”，这才吃了起来。

李山果然是个中好手，一人得上十个，不过几日，孙家就再也无法拉走恒家的客。