第46节(2/2)
这是一碟
香味俱全的象形拼盘。
相传，象形拼盘是五代时的尼姑梵正所创。
她也是华夏古代十大名厨之一，以唐朝著名诗画家王维所画辋川别墅二十个风景图为蓝本，制成别墅风景，用脍、
脯、酱、瓜果、蔬菜等原料雕刻、拼制而成，号称“菜上有山
，盘中溢诗歌”。
小鸥把昨天自制的番茄酱放
碗
，加鲜汤、糖、醋、酒、盐、
淀粉和一
黄油，搅拌成甜酸调味
。
过了好一会儿，他才摇
喃喃自语：“不可能，不可能哪，这一鱼两吃的鸳鸯鱼怎么可能
得
来？”
周导演还在左思右想，蔡波已经忍不住先吃了。
好学的她小声地对鹿燃说：“你帮我录视频可以吗，我想学习一
怎样
理河豚。”
小鸥把鱼端到蔡波和周导演面前，微笑着把铁锅盖揭开，刹那间香气四溢。
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小鸥微笑着。
理完银鳞鳜鱼，她把冬瓜削掉半个，挖空。
蔡波是看着她的，知
她的烹饪手法，就没那么惊奇。
蔡波笑：“周老弟，你时间刚刚好，不迟也不早！”
她确实不知怎样理河豚。
冬瓜是她的秘密武
，是她这次实现创意的主要工
。
鳜鱼被烧淋得吱吱作响，香气四溢。
因此她此刻的动作虽然还说不上熟练，但是每个动作都是准确无误的。
黄油是她的小秘诀，可以增加调味的风味和粘稠度。
他有些抱歉地笑：“不好意思，有突发事
要先理！”
小鸥愣住了。
他一拍大
，笑：“我知了，是冬瓜，对不对？”
小鸥微笑，说：“这还没分胜负呢，你
什么
？黑炮哥，你是当老大的人，我相信你是牙齿当金
用的，不会说话不算数的，是不是？你输了，以后都不要再踏我这小店一步！”
作者有话要说：
只见一片汪洋大海，惊涛骇浪，一条鳜鱼跃海面，上半
已化成金，半却还是银的鱼
。
锅后去掉冬瓜，上半截淋上烧
了的自制甜酸调味，放上糖醋五柳
料。把秘制酱油和桃
源牌白芝麻油搅拌在一起，烧开，烧淋到半截上。
给你三千五百块，不比你守这个小店还好？”
鹿燃向周导演比划了一个冬瓜的形状，周导演也是个冰雪聪明的人，一即透，恍然大悟。
上榜了，衷心
谢初棠编、皓渊编、云婳编！
鹿燃笑：“ok!”
既然小鸥已经好了，她就先呈上菜品。
这条鳜鱼的颜一金一银，对比
烈，十分有冲击力。
他百思不得其解，笑问：“小鸥，你是如何到的呢？”问完这句话，他自己都笑了。今天他是第二次问这个问题了。
为了保持菜肴的神秘以及温度，小鸥把成品盖上锅盖。
象形拼盘外观豪华瑰丽，有助于引起
，通常是宴会上的第一菜式。
河豚的
有毒素，如果理不当的话，用是会中毒的。
小鸥笑：“事在人为啊！这还得多谢蔡先生给我们的这题，我在压力想了一创新菜。这菜需要借用一
材，你猜猜看？”
岸边的几块岩石是带壳蒸熟的牡蛎。
第59章 第五十九章 鱼跃龙门
周导演刚好赶到，此时已经差不多四钟了。
海浪是紫包心菜的叶拼成的，满天晚霞是用切得纸一般薄的鲱鱼片堆叠而成的。
级的生的鲱鱼片是粉红的，很像红霞。
周导演则看得像个木人似的目瞪
呆。
她把整条鱼都放在油里炸，上半截
炸至金香酥脆，而半截因为有瓜隔着，如同清蒸一样，保持原原味。
比较有名的象形拼盘有“孔雀开屏”、“羊城八景”、“熊猫上树”等等。
黑炮哥信心满满地笑：“我会输？笑话！你就好好欣赏我怎么河豚料理吧。恐怕你连怎样理河豚都不知吧。”
因为鳜鱼表面有一层粘
，所以她在鱼垫块
净的布，这样能避免鱼的
动。
小鸥的这碟象形拼盘很有自己的创新
和独特的风格。
小鸥昨天去菜市场，就特意在鱼摊档那里停留了好一阵，看鱼贩怎样给鱼去鳞、去鳃、去肝
等等。之前在女娲泪海钓到的两条普通鳜鱼，都被她上午用来练习了。
她先准备好料，将鱼的半截放
冬瓜里去，上半截拖上
黄糊。