第185章(2/2)
“
，我终于明白了你为什么这么
通厨房
法。”她
额角因为准控制擀面杖而
的汗，声音都微微有些沙哑，“这实在太能够锻炼元素
控的技巧了。”
接着， 刚刚
完底味的茄
丁也可以锅了。在这一步时，她还习惯
加一
蒜末
行调味。这样可以去腥提香， 而且由于蒜末加的并不多， 吃起来也不会有蒜臭气的困扰。
老夫人不想学怎么包包，她对擀
的兴趣更
。李侑细致地教授过一遍技巧后，她便兴致
地练了起来，没过多久就完全掌握了这项技术。再过了一会，她甚至能学着李侑开始尝试用法控制擀面杖擀了。
她先
的是茄馅。茄去后被切成指节大小的小块，先撒上盐杀去
分，然后用蚝油、白糖、酱油和淀粉
比例混合成酱
， 和失去分后有些皱缩的茄块一起搅拌均匀。这一步是为了给茄块上一些底味。
最后， 在翻炒过程中再加一刚刚调制的腌茄块的酱行调味和上
后，这一锅包馅就好了。在没有包包之前，这锅馅料就已经香得人
直。
之后， 拿
刚刚剁好的
馅， 也用酱油和淀粉行一
抓拌的步骤， 之后用猪油将馅先翻炒一遍， 炒到变后就可以先停了。
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在剁碎的五
馅中比例加切丁的虾仁或玉米粒后， 加用椒泡成的椒去除腥味、为馅料增加分。等到把这些
材充分混合均匀后，再加盐、酱油、胡椒粉等调味料，再度搅拌均匀。
被法控制的擀面杖在一旁勤勤恳恳地擀着包的， 而李侑则腾手来和素馅。
波琳的谨慎，包来的包馅料填的略少，但是褶致整齐，也不算难看。而希尔丝这边就要困难许多了，在连续包漏两个、被李侑改造成馅饼之后，她就被李侑
了两个面剂去随便
着玩，退了这次包包行动。
索耶心灵手巧，又擅
烘焙，很快就学会了包包的技巧。她包来的成品虽然没有李侑的成果那么漂亮，但形状也是工工整整。最难得的是虽然是新手，但她包来的包馅料饱满却不漏，分量拿的刚刚好。
和小笼包不同的是，生煎的馅料还需要再加和馅等量的冻， 再次混合均匀。这是为了制造生煎里鲜香四溢的， 
合上焦脆的生煎底，一魂。
接来， 需要加的是搅散的
、姜末和香油。等到这几
材也混合均匀后， 生煎和小笼包的基础馅料就准备好了。
一旁的莉迪亚也信心满满地有样学样，结果包的褶虽然了，但是每个都丑得千奇百怪，引来了一阵阵笑声。
“来嘛，试试，不难的。”她坏笑着把面粉随机蹭在自己
边的几个人脸上，差掀起一场面粉大战。
接来她要的是白菜粉丝的馅料。素馅的制作原理相差不大， 大致也是少量末加素菜的搭。只是这里的素菜变成了粉丝和切碎的白菜。
粉丝泡发、底味后，起锅烧油和熟沫、生白菜末一起炒匀、炒熟，之后调味锅。另一馅料也就准备完毕了。
接来就是包包的环节了。李侑不打算让法代劳， 她想让此刻聚在厨房里看着她啧啧称奇的这群人一起跟她学习包包。